وزارة الشؤون البلدية والإسكان تعدل معايير محلات الآيس كريم لتعزيز سلامة الغذاء

وضعت وزارة الشؤون البلدية والإسكان متطلبات جديدة لمحلات الآيس كريم تركز على سلامة الغذاء منذ وصول المنتجات وحتى تقديمها النهائي. وتغطي هذه المتطلبات إدارة دقيقة لدرجات الحرارة خلال مراحل الاستلام والتخزين والإعداد والتقديم وفقاً للقواعد التي حددتها هيئة الغذاء والدواء السعودية. كما تشمل الأحكام الإفصاح التام عن مسببات الحساسية لحماية المستهلكين وتطبيق خطوات النظافة والتعقيم في جميع المراحل للحفاظ على سلامة المنتج.

يتوجب على موظفي هذه المنافذ الحصول على شهادات صحية سارية والتقيد بمعايير صارمة للنظافة الشخصية بما في ذلك الاستخدام الدائم للملابس الواقية. وعليهم تطبيق ممارسات سلامة الغذاء المعتمدة طوال عملهم لتقليل أي احتمال للتلوث. واعتبرت الوزارة هذه القواعد المتعلقة بالموظفين عناصر أساسية في الجهد الشامل لرفع المعايير التشغيلية على مستوى المملكة.

ويحدد الإطار المعدل الشروط الخاصة بالحصول على التراخيص واختيار المواقع المناسبة للمحلات والمعدات الضرورية مع مراعاة معايير إمكانية الوصول في الكود السعودي للبناء وتدابير السلامة من الحريق. كما يتناول تصميم الواجهات التجارية واللافتات والخصائص الفنية الأخرى اللازمة لإدارة هذه الأعمال بشكل قانوني. وبحسب الوزارة فإن هذه التوضيحات ستسهل على المستثمرين والمشغلين فهم التزاماتهم البلدية والفنية وتحقيقها.

ويجب على المنشآت حالياً تقديم تسهيلات الدفع الإلكتروني وعرض رمز QR موحد ضمن الامتثال الروتيني. وتوجد قواعد إضافية تتعلق بالصيانة والتنظيف وإدارة النفايات والفصل الفيزيائي بين مناطق التحضير والتخزين والخدمة. وأفادت الوزارة بأن هذه المواصفات تخلق بيئة أفضل للتعامل الآمن وتدعم جودة متسقة في القطاع بأكمله.

ووجد تقييم أجرته شركة MarkNtel Advisors أن سوق الآيس كريم في السعودية يبلغ 0.705 مليار دولار أمريكي في 2026 ويتوقع أن يصل إلى 1.17 مليار دولار بحلول 2032 بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 7.57%. ويحدث هذا التوسع بالتوازي مع التعديلات التنظيمية التي تسعى إلى مواءمة النشاط التجاري مع معايير السلامة المرتفعة. وأشارت الوزارة إلى أن التحديثات تساهم في تنظيم النشاط وتحسين مستوى الخدمة المقدم للجمهور.

ووفقاً للسجلات الرسمية للوزارة صدرت اللوائح أساساً في 29 سبتمبر 2026 ونشرت في 4 أكتوبر من خلال تصريحات نقلتها وكالة الأنباء السعودية. وهي تبني على تعديلات سابقة على قواعد تجارة التجزئة الغذائية وتعكس التنسيق المستمر مع هيئة الغذاء والدواء السعودية حول أفضل الممارسات. وسوف تبلغ السلطات المحلية المشغلين الحاليين بجداول الامتثال المحددة لضمان انتقال سلس.